【青医科普】胃肠炎期间如何科学饮食？这份指南助您快速康复

       胃肠炎常由病毒或细菌感染引发，表现为腹泻、呕吐、腹痛 等症状。科学饮食不仅能缓解症状，还能加速康复。“循序渐进”是饮食核心。

       急性期：呕吐频繁时（发病后24-48小时）
       原则：减轻负担，预防脱水
       短暂禁食
       ◆剧烈呕吐时暂停进食1-2小时，避免刺激胃肠道。 
       ◆呕吐缓解后，尝试少量饮水（每次5-10ml），逐渐增加。 
       补充电解质 
       ◆口服补液盐（ORS）：按WHO配方调配，有效预防脱水（每包冲250ml温水）。 
       ◆替代方案：米汤（过滤米渣）、稀释苹果汁（1:1兑水）或淡绿茶，避免高糖饮料。 
       缓解期：呕吐停止，仍有腹泻
       原则：温和流食，逐步恢复
       推荐食物 
       ◆流质：稀米粥（可加少量盐）、藕粉、胡萝卜汤（滤渣）。 
       ◆低纤维碳水：软面条、苏打饼干、烤馒头片（少量多次）。 
       恢复期：症状明显减轻（发病3-5天后）
       原则：低脂低纤维，逐步多样化
       可添加食物
       ◆蛋白质：水煮蛋清、嫩豆腐、去皮鸡肉（蒸煮）。 
       ◆淀粉类：土豆泥、小米粥、软米饭。 
       ◆蔬菜：胡萝卜泥、南瓜泥（煮熟去纤维）。 
       过渡到正常饮食
       ◆从软食逐渐转为普通饮食，持续1-2周。
       ◆引入酸奶（无糖、含活性益生菌）帮助恢复肠道菌群。 
       避坑指南：这些食物会加重症状
       高糖食物：果汁、蛋糕（加剧渗透性腹泻）
       乳制品：牛奶、冰淇淋（乳糖不耐受风险）
       刺激性食物：辣椒、咖啡、酒精（损伤黏膜）
       高纤维蔬菜：芹菜、韭菜（增加肠道蠕动）
       油炸食品：炸鸡、薯条（难以消化）
       注意事项
       烹饪方式：蒸、煮为主，避免煎炸。
       卫生安全：餐具煮沸消毒，生熟分开。
       特殊人群：婴幼儿、老人需更严格监测脱水迹象（如尿量减少、眼窝凹陷）。 
       就医信号：血便、持续高热、意识模糊时立即就诊。

■郭彤