【青医科普】“肠”期饮食摆烂？小心菌群给你“便”个脸色！

       肠道菌群被称为人体的“第二大脑”，它们不仅参与消化吸收，还调控免疫、代谢甚至情绪。健康的肠道菌群应保持多样性，如同一片茂密的森林，不同菌种相互制衡，维持人体代谢和免疫稳定。然而，现代人高油高糖、加工食品泛滥的饮食习惯，正在无声地破坏这一微生态平衡。

       高油高脂，肠道“漏了”
       长期摄入红肉、油炸食品等高脂饮食，会导致肠道内拟杆菌门减少，而厚壁菌门增加，这类菌群结构改变与慢性炎症、胰岛素抵抗密切相关。脂肪代谢产生的胆汁酸还会促进Bilophila wadsworthia等有害菌增殖，破坏肠黏膜屏障，引发“肠漏症”，毒素进入血液后诱发全身炎症。
       加工食品与低纤维，有益菌的“饥荒”
       加工食品（如香肠、薯片）缺乏膳食纤维，却富含添加剂和盐分。纤维是益生菌的主要“食物”，其不足会导致短链脂肪酸（如丁酸）产量下降，肠道pH值升高，有害菌趁机扩张。研究发现，长期低纤维饮食可使肠道菌群多样性降低40%，增加肠易激综合征风险。
       高糖与酒精，有害菌的“狂欢”
       过量糖分（尤其是精制糖）和酒精会直接喂养念珠菌、大肠埃希氏菌等致病菌，抑制乳酸菌生长。酒精还会损伤肠黏膜，降低肠道免疫力，使菌群失衡进一步恶化。
       当饮食不当导致菌群失衡时，身体会发出警告，腹胀、腹泻或便秘交替、食物不耐受等消化系统疾病相关表现。还会出现体重莫名增加、血糖波动等代谢异常表现。还会影响免疫与情绪，比如频繁感冒、疲劳、焦虑或抑郁等等。
       肠道菌群的健康，始于餐桌上的选择。减少加工食品、拥抱植物性饮食、注重多样性，不仅能修复菌群，更是预防慢性病的根本策略。请记住，“肠”期饮食摆烂，小心菌群给你“便”个脸色！

■郭彤